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Gesamtzeit: 60min
Zubereitungsdauer: 25min
Garzeit: 35min
Portion(en): 4
Zutaten
- 600 g Zucchini
- 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n
- 2 TL Olivenöl
- 400 g Tatar, roh
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 400 g Tomaten (Konserve), stückig
- 200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 Prise(n) Zimt
- 1 TL Majoran, gehackt
- 1 EL, gehackt Petersilie, glatt
- 100 g Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
- 200 g Kritharaki (griechische Hartweizennudeln), trocken
Anleitung
Zucchini waschen, Zwiebel schälen und beides in Würfel schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Knoblauch dazupressen, Zucchini- und Zwiebelwürfel zugeben und weitere ca. 5 Minuten braten. Mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika-, Zimtpulver, Majoran und Petersilie würzen.
Schafskäse in Würfel schneiden. Bolognese und Kritharaki in einer Auflaufform mischen, mit Schafskäsewürfeln bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten überbacken. Bologneseauflauf servieren.
