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Zubereitungsdauer: 10 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 2
Zutaten
- 2 Stück (mittel) Karotten/Möhren
- 1 Stück (klein) Zwiebel/n
- 2 Stange(n) Staudensellerie/Bleichsellerie
- 2 TL Olivenöl
- 200 g Tatar, roh
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten, passiert
- 100 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
- 1/2 TL Oregano
- 1 Blatt/Blätter Lorbeer
- 120 g trockene Nudeln, vorzugsweise Spaghetti
Anleitung
- Karotten und Zwiebel schälen. Sellerie waschen und mit Karotten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Sellerie-, Zwiebel- und Karottenwürfel zufügen und ca. 2–3 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark dazugeben, kurz anschwitzen und mit Tomaten und Brühe ablöschen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Oregano und Lorbeerblatt zufügen und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lorbeerblatt aus der Sauce entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit Sauce servieren.
