Blumenkohl mit Curry-Puten-Sauce

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Zubereitungsdauer:  5 min
Garzeit:  15 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten

  •   100 g Blumenkohl   
  •   120 g Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 2 TL Weizenmehl   
  • 125 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 2 EL Käse, gerieben, 45-48 % Fett i. Tr.   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Curry   
  • 1 Prise(n) Muskatnuss   
  • 1 EL (gehackt) Petersilie, gehackt   

Anleitung

  • Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen. Eine beschichtete Pfanne vorheizen. Putenschnitzel würfeln und im Pflanzenöl kräftig braten. Mehl darüber stäuben und gut durchrühren.
  • Mit fettarmer Milch ablöschen. Geriebenen Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Currypulver sowie geriebener Muskatnuss würzen. Sauce über den Blumenkohl geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen und gleich servieren.
  • Unser Tipp: Die Sauce passt auch hervorragend zu Broccoli, Kohlrabi, Rosenkohl oder Lauchgemüse.