Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Rotbarsch

Zutaten

•   1200 g Kartoffeln, festkochend   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   1000 g Blumenkohl   
•   400 g Rotbarsch, roh   
•   200 ml Milch, entrahmt, 0,3 % Fett   
•   6 EL Kochkäse, Magerstufe   
•   1 Stück Hühnerei/er   
• 3 EL Kerbel, gehackt   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 2 Prise(n) Muskatnuss   
• 2 EL Sesam   

Anleitung

• Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Rotbarschfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Für die Sauce Milch mit Kochkäse pürieren, mit Ei und 2 EL Kerbel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
• Kartoffelspalten und Blumenkohlröschen abgießen und mit Rotbarschwürfeln in einer Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) verteilen. Sauce darübergießen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen. Sesam fettfrei in einer Pfanne rösten. Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Sesam und restlichem Kerbel bestreut servieren.