Blumenkohl-Broccoli-Auflauf

Zutaten

•   500 g Blumenkohl   
•   400 g Kartoffeln, mehligkochend   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 250 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 Prise(n) Muskatnuss   
• 1 TL Zitronensaft   
• 1 TL Senf, klassisch   
• 4 TL Halbfettmargarine, 39 % Fett   
• 1 Prise(n) Zucker   
• 2 EL (gehackt) Petersilie, (frisch oder TK)   
•   1000 g Broccoli   
• 140 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   
• 2 EL (gehackt) Mandeln   

Anleitung

• Blumenkohl in Röschen teilen und Kartoffeln in Würfel schneiden. Zusammen in Salzwasser ca. 10–15 Minuten garen, abgießen und Kochflüssigkeit dabei auffangen. Blumenkohl und Kartoffeln mit Milch zerstampfen. 100 ml Kochflüssigkeit unterrühren. Blumenkohl-Kartoffel-Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Zitronensaft, Senf, Margarine, Zucker und Petersilie verfeinern.
• Broccoli in kleine Röschen teilen, in eine Auflaufform (24 cm x 34 cm) geben und die Blumenkohl-Kartoffel-Sauce darübergießen. Auflauf mit Käse und Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.