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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 45 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 2
Zutaten
- 400 g Kartoffeln, festkochend
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 250 g Blumenkohl, in Röschen (TK)
- 250 g Broccoli, in Röschen (TK)
- 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 200 g Tatar, roh
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
- 70 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
- 1 Prise(n) Muskatnuss, gerieben
- 1 Stück Hühnerei/er
- 1 EL Haferflocken
- 1 TL Schnittlauch, in Ringen
Anleitung
- Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben ca. 10 Minuten in Salzwasser vorgaren. Blumenkohl- und Broccoliröschen gefroren in Salzwasser ca. 5–8 Minuten vorgaren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl- und Broccoligemüse abgießen, je die Hälfte mit Brühe pürieren. Joghurt unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Ei verquirlen, mit Haferflocken unter das Gemüsepüree mischen. Kartoffelscheiben, Tatar und restliches Gemüse unterheben und in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) geben. Blumenkohl-Broccoli-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Auflauf mit Schnittlauchringen bestreut servieren.
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