Blumenkohl-Broccoli-Auflauf

Zutaten

•   400 g Kartoffeln, festkochend   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   250 g Blumenkohl, in Röschen (TK)   
•   250 g Broccoli, in Röschen (TK)   
• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   200 g Tatar, roh   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
•   70 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
• 1 Prise(n) Muskatnuss, gerieben   
•   1 Stück Hühnerei/er   
•   1 EL Haferflocken   
• 1 TL Schnittlauch, in Ringen   

Anleitung

• Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben ca. 10 Minuten in Salzwasser vorgaren. Blumenkohl- und Broccoliröschen gefroren in Salzwasser ca. 5–8 Minuten vorgaren.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl- und Broccoligemüse abgießen, je die Hälfte mit Brühe pürieren. Joghurt unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
• Ei verquirlen, mit Haferflocken unter das Gemüsepüree mischen. Kartoffelscheiben, Tatar und restliches Gemüse unterheben und in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) geben. Blumenkohl-Broccoli-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Auflauf mit Schnittlauchringen bestreut servieren.