Birnentiramisu

Zutaten

•   4 Stück (mittel) Birnen, frisch   
• 125 ml Birnennektar   
• 1 EL (unzubereitet) Puddingpulver, Vanille   
• 1 EL Zucker   
• 1 Prise(n) Zimt   
•   400 g Magerquark   
•   75 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   
• 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   
• 5 Tropfen Vanillearoma   
• 18 Stück Löffelbiskuits   
• 100 ml Kaffee, ungezuckert   
• 1 EL Brauner Zucker   

Anleitung

• Birnen in Würfel schneiden. 50 ml Birnensaft in einem beschichteten Topf aufkochen lassen, Birnenwürfel dazugeben und ca. 5–10 Minuten garen. Puddingpulver mit 50 ml Saft anrühren, Birnen damit andicken und mit Zucker und Zimtpulver verfeinern.
• Quark mit Joghurt und restlichem Saft cremig rühren und mit Süßstoff und Vanillearoma verfeinern.
• Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Auflaufform (24 cm x 28 cm) legen und mit Kaffee beträufeln. Die Hälfte der Birnen darauf verteilen und mit der Hälfte der Creme bestreichen. Schicht wiederholen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Tiramisu mit braunem Zucker bestreuen und servieren.