Birnen-Marzipan-Kuchen

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Zubereitungsdauer:  30 min
Garzeit:  30 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 20

Zutaten
  • 1 Stück Zitronen
  • 2000 g Birnen, frisch, reif
  • 200 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
  • 130 g Zucker
  • 3 Stück Hühnerei/er
  • 300 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 120 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 2 Tropfen Bittermandelaroma/-öl
  • 50 g Marmelade/Konfitüre, Orange, ersatzweise Aprikose
  • 1 TL Puderzucker

Anleitung
  1. Zitrone auspressen. Birnen halbieren, entkernen und schälen. Birnenhälften mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Für den Rührteig Margarine mit Zucker cremig rühren. Eier einzeln kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Marzipan grob über den Teig raspeln und unterheben. Teig mit Bittermandelaroma verfeinern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
  3. Birnenhälften mit der Außenseite nach oben auf dem Teig verteilen. Orangenmarmelade leicht erwärmen und auf die Birnenhälfte streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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