Birnen, Bohnen und Speck

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Zubereitungsdauer:  25 min
Garzeit:  35 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten
  • 2 Stück Zwiebel/n
  • 2 Stück Birnen, frisch
  • 400 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 800 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen), grün
  • 150 g Schinkenwürfel, mager
  • 1200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 EL Instantpulver)
  • 1 TL Bohnenkraut
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer

Anleitung
  1. Zwiebel schälen und würfeln. Birnen waschen, vierteln und entkernen. Kartoffeln schälen und mit Birnen in Scheiben schneiden. Bohnen waschen und halbieren.
  2. Schinkenwürfel in einem Topf auslassen. Zwiebelwürfel zugeben und ca. 2 Minuten mit anbraten. Bohnen und Kartoffelscheiben hinzufügen und kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Birnenscheiben hinzugeben, weitere ca. 10 Minuten garen und servieren.

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