Bienenstich mit Mandeln

6 ProPoints // 9 SmartPoints

Zubereitungsdauer:  30 min
Garzeit:  30 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 12

 


Zutaten

  •   4 Stück Hühnerei/er   
  • 80 g Zucker   
  • 100 g Honig   
  • 150 g Weizenmehl   
  • 1 TL Backpulver   
  • 1 TL Zitronenschale, unbehandelt   
  • 30 g Mandeln, gehobelt   
  • 120 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
  • 700 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 2 Packung(en) (unzubereitet) Puddingpulver, Vanille   
  • 4 Blatt/Blätter Gelatine   


Anleitung

  • Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier mit 70 g Zucker und 60 g Honig verquirlen. Mehl, Backpulver und Zitronenschale unterheben.
  • Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen, mit Mandelblättchen bedecken, 4 TL Margarineflocken daraufsetzen und mit restlichem Zucker bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und waagerecht halbieren.
  • 650 ml Milch erwärmen. Puddingpulver mit restlicher Milch anrühren, zufügen und aufkochen lassen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen. 2 EL Pudding nach und nach unter die Gelatine rühren und dann mit der restlichen warmen Puddingmasse verrühren. Restlichen Honig und restliche Margarine zufügen, verrühren und abkühlen lassen.
  • Puddingmasse auf den Kuchenboden streichen. Kuchendeckel in 12 Stücke schneiden, dekorativ auf die Puddingschicht legen und Bienenstich bis zum Servieren kühl stellen.

Enregistrer