Beerenschichtcreme

Zutaten

•   300 g Beeren, gemischt (TK)   
• 1 TL Speisestärke   
• 3 EL Wasser   
• 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   
• 3 Tropfen Vanillearoma   
•   300 g Magerquark   
• 3 EL Mineralwasser, kohlensäurehaltig   
• 1 Prise(n) Kardamom   
•   2 Scheibe(n) Pumpernickel   
• 1 TL (gehobelt) Mandeln   

Anleitung

• Beeren auftauen lassen. Speisestärke mit Wasser verrühren, mit Beeren vermischen und aufkochen. Beeren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Süßstoff und Vanillearoma abschmecken und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
• Quark mit Mineralwasser glatt rühren, mit Süßstoff abschmecken und mit Kardamom verfeinern. Pumpernickel zerbröseln.
• Pumpernickelbrösel auf 4 Gläser verteilen. Beerenmasse bis auf 4 Esslöffel daraufgeben. Mit Quarkcreme bedecken. Mandeln in einer Pfanne fettfrei rösten. Beerenschichtcreme mit Mandelblättchen und restlichen Beeren garniert servieren.