BBQ Steak mit Gurken-Raita

Zutaten

• 1 TL Tomatenmark   
• 2 TL Honig   
• 1 TL Chilipulver/Chiliflocken   
• 1 TL Kreuzkümmel/Cumin   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   240 g Rindersteak, (2 Stück à 120 g)   
•   1 Stück Salatgurke/n, klein   
• 5 Blatt/Blätter Minze   
•   1 Zehe(n) Knoblauch   
• 150 g Fruchtjoghurt, bis 1,8 % Fett, fettarm, mit Zucker   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 2 Scheibe(n) Ciabattabrot   

Anleitung

• Tomatenmark mit Honig, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz verrühren, Steaks damit bestreichen und kurz marinieren. Für die Raita Gurke fein raspeln und ausdrücken. Minze hacken und Knoblauch zerdrücken. Gurke, Minze und Knoblauch mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Steaks in einer mit Backfolie ausgelegten Pfanne von jeder Seite kurz anbraten, in Alufolie einpacken und im vorgeheizten Backofen bei 120° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) auf mittlerer Schiene ca. 5–10 Minuten garziehen lassen.
• BBQ Steak mit Gurken-Raita und Brot servieren.