Bandnudeln mit scharfer Paprika-Garnelen-Sauce

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  15 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten
  • 60 g trockene Nudeln, Bandnudeln
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Schalotten
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 100 g Garnelen, ohne Schale
  • 100 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
  • 1 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Petersilie

Anleitung
  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Paprika waschen und entkernen. Schalotte schälen und mit Paprika in Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten- und Paprikawürfel mit Knoblauch und Sambal Oelek darin ca. 3 Minuten anbraten. Garnelen abspülen, trocken tupfen, zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten.
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Frischkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nudeln abgießen, unter die Sauce heben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen und servieren.