Bananen-Quark-Auflauf mit Fruchtsauce

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  30 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   2 Stück (mittel) Bananen, reif   
  •   1/2 Stück Zitronen, unbehandelt   
  •   2 Stück Hühnerei/er   
  •   250 g Magerquark   
  • 1 EL Zucker   
  • 1 Päckchen Vanillezucker   
  • 1 EL Weizenmehl   
  • 1 TL Halbfettmargarine, 39 % Fett   
  •   100 g Erdbeeren, frisch, (TK)   
  • 3 Spritzer Süßstoff, flüssig, Menge nach Geschmack   

Anleitung

  • Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. 1 Teelöffel Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Quark mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Eischnee mit Mehl und Bananenmus unter die Quarkmasse heben.
  • Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) mit Margarine fetten, Quarkmasse einfüllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  • Für den Fruchtspiegel Erdbeeren auftauen, pürieren und mit Süßstoff und Zitronensaft abschmecken. Bananen-Quark-Auflauf mit Fruchtsauce servieren.