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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 25 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 8
Diese außergewöhnlichen Muffins sind fettreduziert und schmecken herrlich saftig und gleichzeitig knusprig. Verlockend!
Anleitung
- Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. 8 Muffin-Förmchen in ein Muffinblech oder auf ein normales Backblech legen.
- Mehl und Backpulver mit dem Zucker mischen. 8 Malteser für die Dekoration zurückhalten, den Rest halbieren und dazugeben. Ei, Vanillearoma, Margarine und Milch in einer Schüssel schaumig schlagen. Zusammen mit der pürierten Banane vorsichtig unter die Mehlmischung geben.
- Mit einem Löffel jeweils 2/3 der Förmchen mit dem Teig füllen. 20–35 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen sind und sich gold-gelb färben. Abkühlen lassen.
- Für das Topping den Frischkäse und braunen Zucker mischen. Der Zucker benötigt einige Minuten, bis er aufgelöst ist. Muffins mit der Masse bedecken und mit einem Malteser dekorieren.