Baileys-Mousse

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  5 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 6
Dieses Dessert hat eine so cremig-sahnige Konsis-tenz, dass man gar nicht glauben kann wie leicht es ist.

Zutaten

  • 60 g Zucker   
  • 3 Glas/Gläser Sahnelikör/Cremelikör   
  • 1 EL Wasser   
  •   3 Stück Hühnerei/er   
  • 1/2 TL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao   
  • 3 EL Schlagsahne, 30 % Fett   

Anleitung

  • Vier EL Zucker mit Wasser bei mittlerer Temperatur auflösen; sobald der Zucker flüssig ist, ca. 1 Minute zu einem nicht karamellisierten Sirup aufkochen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig den Zuckersirup gleichmäßig unterheben.
  • Eigelbe, 1 EL Zucker und den Baileys in eine hitzebeständige Schüssel geben und in köchelndem Wasser platzieren. Alles ca. 5 Minuten zu einer lockeren Masse aufschlagen. Den Eischnee unterziehen.
  • Die Baileys-Mousse auf sechs Gläser verteilen und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen. Die Mousse mit einem Kleks Sahne und Kakao bestreut servieren.