Auflauf Matador

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7 ProPoints // 7 SmartPoints

Zubereitungsdauer:  40 min
Garzeit:  40 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   4 Stück Tomaten, frisch   
  •   2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  •   2 Stück (grün) Paprika   
  •   2 Stück (gelb) Paprika   
  •   2 Stück (rot) Paprika   
  •   1 Stück Chilischote/n   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   240 g Tatar, roh   
  •   300 g Tomaten, passiert   
  • 150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
  •   100 g (Abtropfgewicht) Kidneybohnen (Konserve)   
  •   100 g (Abtropfgewicht) Mais (Konserve)   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken   
  • 250 g (zubereitet) Netto Marken-Discount Kornmühle Brotbackmischung, Bauernbrot,
    (oder jede andere Marke)   
  • 4 EL Wasser   

Anleitung

  • Tomaten, Zwiebeln und Paprika in Würfel, Chilischote in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar darin ca. 5 Minuten anbraten, geschnittenes Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten andünsten.
  • Passierte Tomaten und Brühe zugießen, Bohnen und Mais untermischen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und in eine ovale Auflaufform (20 cm x 27 cm) füllen. Brotteig nach Packungsanweisung zubereiten, ausrollen und Auflaufform damit abdecken.
  • Teig mit einer Gabel einstechen, mit Wasser einstreichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 30 Minuten backen.