Arme Ritter

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7 ProPoints // 9 SmartPoints

Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  10 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 2

Zutaten

  •   1/2 Stück Zitronen   
  •   3 Stück (mittelgroß) Äpfel, säuerlich (z.B. Cox Orange)   
  • 3 EL Wasser   
  • 1 Päckchen Vanillezucker   
  • 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 75 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  •   1 Stück Hühnerei/er   
  • 2 Scheibe(n) (groß) Weizentoast   
  • 1 TL Zucker   
  • 1/4 TL Zimt   

Anleitung

  • Zitronenhälfte auspressen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und würfeln. In 1 Esslöffel Zitronensaft und Wasser mit Vanillezucker ca. 10 Minuten dünsten.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Milch mit Ei verquirlen, Toastscheiben darin wenden und ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Apfelkompott grob zerdrücken. Arme Ritter diagonal halbieren, mit Zucker und Zimtpulver bestäuben und mit Apfelkompott servieren.