Apfeltiramisu

Zutaten

•   1 Stück (mittelgroß) Äpfel, säuerlich   
•   40 g Haferflocken   
•   2 EL Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
• 2 EL Wasser   
• 1 Messerspitze(n) Backpulver   
• 1/2 TL Zimt   
• 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   
• 4 Tropfen Vanillearoma   
•   100 g Magerquark   

Anleitung

• Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Zwei Apfelviertel raspeln, den restlichen Apfel würfeln. Apfelraspel mit Haferflocken vermischen und Joghurt, 1 EL Wasser und Backpulver unterrühren. Mit 2 Prisen Zimtpulver und Süßstoff abschmecken.
• Masse in 2 ofenfeste Formen (Ø ca. 9 cm) drücken. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, aus den Formen lösen und abkühlen lassen.
• Apfelwürfel mit restlichem Wasser ca. 8–10 Minuten dünsten und mit Vanillearoma verfeinern. Quark mit Apfelkompott mischen. Quark-Kompott-Masse auf die Haferflockentaler geben. Apfeltiramisu mit restlichem Zimtpulver bestäubt servieren.