3 ProPoints // 5 SmartPoints
Zubereitungsdauer: 35 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 20
- Zutaten
-
- 4 Stück Hühnerei/er
- 5 EL Wasser, kalt
- 150 g Zucker
- 100 g Weizenmehl
- 75 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
- 1000 g Äpfel, z.B. Boskop
- 250 ml Apfelsaft
- 1 TL Zimt
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Packung(en) Puddingpulver, Sahne
- 2 EL Wasser
- 300 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 60 ml Eierlikör
-
- Anleitung
-
- Für den Biskuitteig Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Wasser und Zucker sehr schaumig aufschlagen. Mehl, Stärkemehl, Back- und Kakaopulver mischen und mit Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
- Für das Apfelkompott Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Apfelsaft, Zimtpulver und Vanillezucker zum Kochen bringen. 2 EL Puddingpulver mit Wasser verrühren, dazugeben und einmal aufkochen lassen. Kompott auf dem abgekühlten Teig verteilen und kalt werden lassen.
- Für die Creme aus restlichem Puddingpulver und Milch nach Packungsanweisung einen Sahnepudding zubereiten und mit Eierlikör verfeinern. Eierlikörcreme in Klecksen auf dem Kuchen verteilen und in Stücke schneiden.
