Apfel-Pancakes mit Schokosauce

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Zubereitungsdauer:  45 min
Garzeit:  10 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  • 170 g Weizenmehl   
  • 2 TL Backpulver   
  • 3 EL Zucker   
  •   1 Stück Hühnerei/er   
  • 125 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 80 ml Mineralwasser   
  •   2 Stück (mittelgroß) Äpfel, (z. B. Elstar)   
  • 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 35 g Schokolade, Zartbitter   
  • 70 ml Rama Cremefine zum Kochen, 15 % Fett   
  • 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   


Anleitung

  • Mehl mit Backpulver und Zucker vermischen. Ei, Milch und Mineralwasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  • Äpfel schälen, raspeln und untermischen. Den Teig ca. 15 Minuten quellen lassen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin nacheinander 12 kleine Pancakes goldgelb abbacken.
  • Schokolade grob hacken. Cremefine in einem kleinen beschichteten Topf erhitzen und Schokolade darin schmelzen lassen. Mit Süßstoff abschmecken und Pancakes damit beträufeln.

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