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Zubereitungsdauer: 25 min
Garzeit: 35 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 6
- Zutaten
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- 400 g Äpfel, (z.B. Boskop)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Packung(en) Blätterteig, fettreduziert (Kühltheke)
- 70 g Marzipanrohmasse
- 3 EL Magerquark
- 1 Stück Hühnerei/er
- 1 EL Zucker
- 1/4 TL Zimt
- 1 TL Puderzucker
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- Anleitung
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- Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und würfeln. Apfelwürfel mit Zitronensaft mischen. Blätterteig entrollen und in 6 Stücke schneiden. Mulden eines Muffinblechs mit Blätterteig auslegen, dabei die Ränder überstehen lassen.
- Die Hälfte der Apfelwürfel in die Mulden verteilen. Marzipan darüberraspeln. Quark mit Ei, Zucker und Zimtpulver verquirlen. Quarkmasse auf die Apfel-Marizpan-Mischung geben, restliche Apfelwürfel darauf verteilen. Blätterteigecken leicht darüberklappen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen. Apfel-Marzipan-Muffins herausnehmen und mit Puderzucker bestäubt lauwarm servieren.
