Apfel-Marzipan-Muffins

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  30 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 12

 


Zutaten

  •   3 Stück Hühnerei/er   
  • 90 g Zucker   
  • 100 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
  •   150 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   
  • 280 g Weizenmehl   
  • 2 TL Backpulver   
  • 50 g Marzipanrohmasse   
  •   2 Stück (mittelgroß) Äpfel, (z.B. Elstar)   
  • 3 Tropfen Bittermandelaroma/-öl   
  • 1 TL Puderzucker   


Anleitung

  • Für den Teig Eier, Zucker, Margarine und Joghurt gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zugeben.
  • Marzipanrohmasse raspeln, Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides unter den Teig mischen und mit Bittermandel-Aroma abschmecken. Eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auskleiden und Teig hineingeben.
  • Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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