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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 30 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 12
Zutaten
- 3 Stück Hühnerei/er
- 90 g Zucker
- 100 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
- 150 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
- 280 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Marzipanrohmasse
- 2 Stück (mittelgroß) Äpfel, (z.B. Elstar)
- 3 Tropfen Bittermandelaroma/-öl
- 1 TL Puderzucker
Anleitung
- Für den Teig Eier, Zucker, Margarine und Joghurt gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zugeben.
- Marzipanrohmasse raspeln, Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides unter den Teig mischen und mit Bittermandel-Aroma abschmecken. Eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auskleiden und Teig hineingeben.
- Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
