Ananasringe mit Kardamom-Joghurt-Sauce

Zutaten

• 120 g Weizenmehl   
•   1 Stück Hühnerei/er   
• 100 ml Mineralwasser   
• 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   
• 1 EL Kokosraspel   
•   500 g Ananas, frisch   
• 2 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   300 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
• 1 EL Zitronensaft   
• 1 Prise(n) Kardamom   

Anleitung

• Aus Mehl, Ei, Mineralwasser, Süßstoff und Kokosraspeln einen Teig herstellen. Ananas in Ringe schneiden, in den Teig geben und damit umschließen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Ananasringe darin goldgelb backen.
• Für die Kardamom-Joghurt-Sauce Joghurt mit Zitronensaft glatt rühren, mit Süßstoff und Kardamompulver verfeinern und zu den Ananasringen servieren.