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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 20
- Zutaten
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- 225 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
- 3 Stück Hühnerei/er
- 175 g Zucker
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 3 Tropfen Rumaroma
- 100 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 400 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 80 g Walnüsse, gehackt
- 600 g Ananas (Konserve ohne Zucker)
- 45 g Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert, vorzugsweise Aprikosenkonfitüre
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- Anleitung
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- Margarine mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und Rumaroma cremig rühren. Milch, Mehl und Backpulver nacheinander unterrühren und 2/3 der Walnüsse unterheben.
- Teig auf einem mit Backfolie ausgelegten Backblech verstreichen. Ananas abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
- Aprikosenkonfitüre in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf erhitzen, den abgekühlten Kuchen damit bestreichen, mit restlichen Walnüssen bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
