Ananas-Bananenbrot mit weißer Schokolade

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Gesamtzeit: 80min
Zubereitungsdauer: 20min
Garzeit: 60min
Portion(en): 10
Zutaten

  • 80 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
  • 80 g Zucker
  • 230 g Ananas (Konserve ohne Zucker)
  • 1 Stück, klein Bananen
  • 1 Stück Hühnerei/er
  • 1 TL Vanillezucker
  • 60 g Weiße Schokolade
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 1/2 TL Backpulver

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Margarine und Zucker schmelzen und in eine Rührschüssel geben. Ananas abgießen und in Stücke schneiden, Banane zerdrücken.

Eier verquirlen und mit Vanillezucker, Ananas und Banane unter die abgekühlte Margarinemischung rühren. Schokolade in Stücke brechen und die Hälfte dazugeben. Mehl und Backpulver dazusieben und gut verrühren. Teig in die Form füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50–60 Minuten backen.

Ananas-Bananenbrot abkühlen lassen. Restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel über das Ananas-Bananenbrot träufeln.