Amerikanischer Weißkohlsalat

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Zubereitungsdauer:  25 min
Garzeit:  0 min
Weitere Zeit:  120 min
Portionen: 8

Zutaten

  •   1200 g Weißkohl   
  •   3 Stück (mittel) Karotten/Möhren   
  •   1 Stück Zitronen   
  • 80 g Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett   
  •   250 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
  • 50 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 1 1/2 EL Apfelessig   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 2 TL Zucker   
  • 1 Hand voll Petersilie, glatt   

Anleitung

  • Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Weißkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Karotten schälen und fein raspeln.
  • Für das Dressing Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Salatcreme, Joghurt, Milch und Apfelessig verrühren. Dressing mit 1 TL Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Weißkohlstreifen und Karottenraspel unterheben und gut durchmischen. Salat ca. 2 Stunden kalt gestellt ziehen lassen.
  • Weißkohlsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Salat mit Petersilie garniert servieren.