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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 25 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 1
Zutaten
- 300 g Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 350 g Kartoffeln, gekocht
- 2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 5 Stück Oliven, grün, mariniert, ohne Stein
- 6 Scheibe(n) Weight Watchers Premium Salami, herzhaft geräuchert
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 80 g Tomatenpaprika (Glas)
- 125 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Paprikapulver
- 1 Prise(n) Oregano
Anleitung
- Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen und abtropfen lassen. Kartoffeln pellen, in Scheiben, Zwiebeln und Oliven in Ringe und Salami in Streifen schneiden.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben mit Zwiebelringen und Salamistreifen ca. 5–8 Minuten darin anbraten. Olivenringe, Bohnen und Tomatenpaprikastreifen untermischen. Brühe mit Tomatenmark verrühren und angießen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano kräftig würzen und servieren.