Tatarbällchen mit Zigeunersauce

Zutaten

•   3 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
•   180 g Tatar, roh   
• 1 EL Senf, klassisch   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   3 Stück Paprika, (grün, gelb und rot)   
•   2 Stück Gewürzgurke/n   
•   1 Zehe(n) Knoblauch   
• 250 ml Tomatensaft   
• 1 EL Tomatenmark   
• 50 g Fladenbrot   

Anleitung

• Zwiebel in feine Würfel, die restlichen in Streifen schneiden. Tatar mit Zwiebelwürfeln und Senf vermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Tatarmasse zu ca. 6 kleinen Bällchen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tatarbällchen darin ca. 8–10 Minuten goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
• Paprika in kleine Streifen und Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Knoblauch zerdrücken und alles mit Zwiebelstreifen im Bratensatz ca. 5 Minuten andünsten. Mit Tomatensaft ablöschen, Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Tatarbällchen in die Sauce legen, ca. 5–10 Minuten darin ziehen lassen und mit Fladenbrot servieren.