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Zubereitungsdauer: 30 min
Garzeit: 50 min
Weitere Zeit: 30 min
Portionen: 12
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
- 4 Stück Hühnerei/er
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1/2 Stück Zitronen, unbehandelt
- 300 g Hähnchenbrustfilet, roh
- 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 240 g (Abtropfgewicht) Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
- 200 g Cocktailtomaten
- 100 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
- 150 g Crème légère
- 1 TL Dill, gehackt
Anleitung
- Mehl, Backpulver, Margarine, 1 Ei und 1/2 Teelöffel Salz zu einem Mürbeteig verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfiletwürfel darin ca. 4 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Zitronensaft würzen. Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Cocktailtomaten waschen.
- Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig zwischen Folie ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden. Frischkäse mit Crème légère, restlichen Eiern, Dill und 1/2 Teelöffel Zitronenschale verrühren, salzen und pfeffern.
- Hähnchenbrustfiletstücke, Artischockenviertel und Cocktailtomaten auf dem Teig verteilen und mit der Zitronencreme übergießen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Artischocken-Hähnchen-Tarte servieren.
