Scones

Zutaten

• 250 g Weizenmehl   
• 2 TL Backpulver   
• 1/2 TL Natron   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 EL Zucker   
• 60 g Halbfettbutter   
• 150 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 150 g Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett   
•   3 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
• 100 g Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert   

Anleitung

• Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker, weiche Butter und Milch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 1,5 cm dick ausrollen. Insgesamt 10 runde Gebäckstücke (ca. 6 cm Ø) ausstechen.
• Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft 200° C) auf mittlerer Schiene ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.
• Saure Sahne und Frischkäse verrühren. Scones lauwarm oder abgekühlt mit der Creme und Marmelade anrichten.