Lasagne für 0 Punkte

Zutaten

•   800 g Wirsing   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   500 g Karotten/Möhren   
•   1 Knolle(n) (mittel) Kohlrabi   
•   500 g Pastinaken   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
•   1 Zehe(n) Knoblauch   
• 2 TL Thymian, gehackt   
• 2 TL Majoran, gehackt   
• 200 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
• 2 EL Tomatenmark   
•   800 g Tomaten, passiert   
• 1 EL Balsamicoessig, dunkel   
• 1 Prise(n) Zucker   
•   2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   

Anleitung

• Wirsing putzen, die Blätter abteilen, in kochendem Salzwasser ca. 10–15 Minuten vorgaren und abtropfen lassen. Karotten, Kohlrabi und Pastinaken schälen und würfeln.
• Gemüsewürfel in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch, Thymian und Majoran würzen. Brühe angießen und ca. 8 Minuten zugedeckt dünsten. Tomatenmark und Tomaten unter die Gemüsewürfel rühren. Gemüsesauce mit Essig und Zucker verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Gemüsesauce und Wirsingblätter abwechselnd in eine Auflaufform (ca. 22 x 32 cm) schichten, dabei mit Sauce anfangen und abschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen.
• Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne fettfrei rösten und zur Wirsinglasagne servieren.