Linguine mit Meeresfrüchten

Zutaten

•   320 g trockene Nudeln   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   400 g Meeresfrüchte/Frutti di Mare, roh   
•   2 Zehe(n) Knoblauch   
•   4 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln   
•   400 g Tomaten, frisch   
• 60 ml Zitronensaft   
• 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

• Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind. Abtropfen lassen und zurück in den Kochtopf geben.
• In der Zwischenzeit eine große, beschichtete Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Hälfte der Meeresfrüchte unter Rühren 2 Minuten anbraten. Danach in ein Sieb geben. Pfanne wieder erhitzen und mit den restlichen Meeresfrüchten wiederholen.
• Knoblauch pressen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in der Pfanne ca. 2 Minuten anbraten. Tomaten, Zitronensaft und Meeresfrüchte hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis die Sauce aufkocht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Pasta auf Tellern verteilen und die Sauce darübergeben.