Herzhafter Rührkuchen

Zutaten

•   1/2 Stück (rot) Paprika   
•   1/2 Stück (gelb) Paprika   
•   1/2 Stück (grün) Paprika   
•   6 Scheibe(n) Lachsschinken   
•   2 Zehe(n) Knoblauch   
• 180 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
•   4 Stück Hühnerei/er   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 3 EL Kräuter, gemischt (frisch oder TK)   
• 60 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 280 g Weizenmehl   
• 1 Päckchen Backpulver   
• 6 EL Röstzwiebeln   
• 4 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 1 EL Paniermehl/Semmelbrösel   

Anleitung

• Paprika und Lachsschinken in kleine Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken. Margarine schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit Eiern, Salz und Kräutern schaumig schlagen. Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit Röstzwiebeln, Knoblauch, Paprika-, Schinkenwürfeln und Käse untermischen.
• Eine Gugelhupfform mit Öl einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen.