Würzige Hackfleischpizza

Zutaten

•   2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
•   1 Zehe(n) Knoblauch   
•   3 Scheibe(n) Roggenvollkornbrot   
•   1000 g Tatar, roh   
•   2 Stück Hühnerei/er   
•   200 g Magerquark   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 TL Oregano, gehackt   
• 1 Spritzer Tabasco   
•   100 g Tomaten, passiert   
• 2 EL Tomatenmark   
• 2 EL Senf, klassisch   
•   300 g Tomaten, frisch   
•   100 g Champignons, frisch   
•   2 Stück Chilischote/n, je 1 grüne und 1 rote   

Anleitung

• Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch pressen. Schwarzbrot in feine Würfel schneiden. Knoblauch, Zwiebel- und Schwarzbrotwürfel mit Tatar, Eiern und Quark verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Tabasco würzen. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
• Passierte Tomaten mit Tomatenmark und Senf verrühren. Salzen, pfeffern und auf die Tatarmasse streichen. Tomaten waschen, Champignons trocken abreiben und beides in Scheiben schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Pizza mit Tomaten-, Champignonscheiben und Chiliringen belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Würzige Hackfleischpizza servieren.