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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 40 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Zutaten
- 480 g Schweineschnitzel, roh, (4 Stück à 120 g)
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 EL Weizenmehl
- 1 Stück Hühnerei/er
- 3 EL Paniermehl/Semmelbrösel
- 2 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
Anleitung
- Schnitzel trocken tupfen, gleichmäßig mit einem Fleischklopfer (ersatzweise Boden einer mittelgroßen Pfanne) flach klopfen, salzen und pfeffern. Mehl in einen tiefen Teller geben und Schnitzel darin wenden.
- Ei in einem weiteren tiefen Teller verquirlen und die Schnitzel beidseitig durch die Flüssigkeit ziehen. Paniermehl in einen dritten Teller geben und Schnitzel ebenfalls darin wenden.
- Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel nacheinander ca. 4–5 Minuten beidseitig braten.
