1 Propoints // 2 SmartPoints
Zubereitungsdauer: 50 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 70
Zutaten
- 3 Stück Hühnerei, Eiklar
- 300 g Puderzucker
- 350 g Mandeln, gemahlen
- 80 g Weizenmehl
- 3 TL Zimt
Anleitung
- Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach Puderzucker zugeben. Ein Viertel der Baisermasse abnehmen und beiseite stellen. Mandeln, Mehl und Zimtpulver mit restlicher Baisermasse vermengen. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen.
- Teig portionsweise zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie legen und ca. 5 mm dick ausrollen. 70 Sterne ausstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit einem Pinsel restliche Baisermasse aufstreichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–17 Minuten backen.
- Zimtsterne auskühlen lassen. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Zimtsterne ca. 3 Wochen haltbar.
