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Zubereitungsdauer: 45 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 120 min
Portionen: 12
Zutaten
- 3 Stück Hühnerei/er
- 3 EL Wasser, warm
- 90 g Zucker
- 100 g Weizenmehl
- 60 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Stück Zitronen, davon der Saft
- 1 Stück Vanilleschote, davon das Mark
- 4 EL Puderzucker
- 450 g Magerquark
- 1 Packung(en) (klein) Gelatine Fix
- 230 ml Rama Cremefine Zum Aufschlagen
Anleitung
- Für den Teig Eier mit Wasser und Zucker ca. 5–8 Minuten sehr schaumig aufschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen. Biskuit abkühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
- Für die Füllung Zitronensaft mit Vanillemark und 3 1/2 EL Puderzucker verrühren. Quark untermischen und Gelatine Fix nach Packungsanweisung einrühren. Cremefine steif schlagen und unterheben. Einen Springformrand um den unteren Boden setzen und Creme darauf verteilen. Mit zweitem Boden abdecken und ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Mit restlichem Puderzucker bestäuben und servieren.
