6 ProPoints // 3 SmartPoints
Zubereitungsdauer: 10 min
Garzeit: 70 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 1
Zutaten
- 200 g Hähnchenbrustfilet, roh
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 100 g Champignons, frisch
- 1 Stück (mittel) Karotten/Möhren
- 1 Stück Tomaten, frisch
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Italienische Kräuter
- 150 ml Bouillon/Brühe, zubereitet
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Anleitung
- Hähnchenbrust in Öl pro Seite 2–3 Minuten anbraten. In eine feuerfeste Kasserolle oder Auflaufform geben. Den Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 170° C) vorheizen.
- Zwiebel fein schneiden und Knoblauch hacken. 3–4 Minuten anbraten. Pilze, Karotten und Tomate in Scheiben schneiden. Pilze, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Tomatenmark und italienische Kräuter in die Kasserolle geben.
- Die heiße Brühe in die Kasserolle geben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 45 Minuten im Ofen garen. Garniert mit etwas Petersilie servieren.
