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Zubereitungsdauer 15 min
Garzeit 15 min
Portion(en) 1
- Zutaten
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- 50 g Spätzle, trocken
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 120 g Schweineschnitzel, roh
- 1 Stange(n) Lauch/Porree
- 250 g Champignons, frisch
- 1 TL Rapsöl
- 125 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 Tl Gemüsebrühe)
- 2 EL Frischkäse, bis 5 % Fett absolut, vorzugsweise Kräuterfrischkäse
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskatnuss
- 2 TL Majoran
- 2 EL Schnittlauch, vorzugsweise Schnittlauchringe
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- Anleitung
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- Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schnitzel in Streifen schneiden, Lauch in Ringe schneiden und Champignons vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen kurz anbraten. Lauch und Champignons dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Brühe angießen und alles einmal aufkochen lassen. Frischkäse unterrühren. Geschnetzeltes mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen. Spätzle dazu schmecken lassen.
