Tomatensuppe mit Linsen und Rosmarin

Zutaten

•   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
•   2 Stange(n) Staudensellerie/Bleichsellerie   
• 2 TL Olivenöl   
•   2 Zehe(n) Knoblauch   
• 1 TL Chilipulver/Chiliflocken   
•   50 g Linsen, trocken, rot   
• 850 ml Gemüsebrühe, zubereitet   
• 4 Zweig(e) Rosmarin   
•   400 g Tomaten (Konserve)   
• 2 EL Tomatenmark   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

• Zwiebeln und Sellerie würfeln und in Olivenöl 5 Minuten andünsten. Knoblauch pressen, Chilipulver hinzugeben und weitere 2 Minuten garen. Linsen, Brühe, Rosmarinzweige, Tomaten und Tomatenmark hinzugeben. Aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Den Rosmarin entfernen.
• Die Suppe pürieren bis sie eine schön sämige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In vorgewärmte Schüsseln füllen und mit Kräutern garniert servieren.