9 ProPoints // 9 Smartpoints
Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 40 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 6
Zutaten
- 250 g trockene Nudeln, Makkaroni
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 4 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln, fein geschnitten
- 1 Stück (mittel) Karotten/Möhren, halbiert und klein geschnitten
- 1 Stück (mittel) Zucchini, halbiert und klein geschnitten
- 100 g (Abtropfgewicht) Mais (Konserve)
- 1 1/2 EL Thymian, frisch, gehackt
- 320 g (Abtropfgewicht) Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
- 3 EL (gehackt) Petersilie, frisch
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 EL Halbfettmargarine, 39 % Fett
- 3 EL Weizenmehl
- 500 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 50 g Parmesan/Montello Parmesan, gerieben
- 4 EL Rama Cremefine Wie Crème fraîche
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Ofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 180° C) vorheizen. 6 Auflaufförmchen mit 1 TL Öl einpinseln und beiseite stellen.
- 1 TL Öl in einer große Pfanne erwärmen. Frühlingszwiebeln über mittlerer Hitze 5 min. anbraten. Karotten, Zucchini, Mais und 1 EL Thymian hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.
- Tunfisch, Petersilie und Makkaroni einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit Margarine über mittlerer Hitze in einem kleinen Topf erhitzen. Mehl hinzufügen und 1 Minute gründlich verrühren. Milch langsam beigießen und unter ständigem Rühren 3–5 Minuten kochen. Salz, Pfeffer, 3 EL Parmesan und Cremefine hinzugeben und nochmals kurz kochen lassen. Sauce über die Tunfischmixtur geben und verrühren.
- Anschließend in die Auflaufförmchen geben, mit restlichem Parmesan und Thymian bestreuen. 20 – 25 min. goldbraun backen.