Schaschlik

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Zutaten

• 1 Stück Paprika
• 2 Stück Schalotten
• 60 g Langkornreis, trocken
• 1 Prise(n) Jodsalz
• 120 g Schweinefilet
• 1 Prise(n) Pfeffer
• 1 TL Pflanzenöl
• 1 Stück Zwiebel/n
• 100 ml Tomatensaft
• 2 TL Tomatenmark
• 2 TL Ajvar
• 1 Prise(n) Paprikapulver
• 1 Prise(n) Zucker

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Anleitung

1. Paprika und Schalotten würfeln. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Hälfte der Paprikawürfel hinzufügen. Schweinefilet würfeln, salzen und pfeffern. Schweinefiletwürfel abwechselnd mit Schalotten- und restlichen Paprikawürfeln auf 2 große Holzspieße ziehen und in Öl ca. 10 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen.
2. Zwiebel würfeln und im Bratensatz anrösten. Zwiebelwürfel mit Tomatensaft ablöschen, Tomatenmark und Ajvar einrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Zucker verfeinern. Fleischspieße darin ca. 15 Minuten gar ziehen lassen und zwischendurch wenden. Fleischspieße in Tomatensauce zu Reis servieren.

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