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Zubereitungsdauer: 25 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 10 min
Portionen: 4
Diese Paprikasuppe aus gegrillten Paprika bringt wieder einen neuen,leckeren Geschmack auf den Teller.
Zutaten
- 6 Stück Paprika, je 3 rote und gelbe Paprika
- 1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1/2 TL Majoran, gehackt
- 1 EL Paprikamark
- 750 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 EL Instantpulver)
- 1 TL Honig
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken, Chilipulver
- 1 EL Kürbiskerne
Anleitung
- Backofen mit Grillfunktion auf 240° C vorheizen. Paprika waschen, halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Im Backofen auf oberster Schiene ca. 10 Minuten grillen, bis die Haut braun wird.
- Paprikahälften herausnehmen, mit einem nassen Küchentuch abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Paprikahälften häuten und in Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel mit Knoblauch, Majoran und Paprikamark darin andünsten. Paprikastücke zufügen, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Suppe pürieren, mit Honig verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver abschmecken. Paprikasuppe mit Kürbiskernen bestreut servieren.
